家常川香豆瓣鱼的做法川香豆瓣鱼的做 🐟🔥

📖 前言

川香豆瓣鱼是一道色香味俱全的经典川菜，麻辣鲜香的口感让人欲罢不能。今天就来分享一下这道菜的家常做法，让你在家也能轻松享受地道的川味美食！

🍴 食材准备

首先准备好新鲜的草鱼一条（约500克），还有必不可少的郫县豆瓣酱、生姜、蒜、干辣椒和花椒。此外，还需要料酒、生抽、老抽、糖、醋和淀粉等调味品。食材的新鲜度直接影响最终的味道哦！

🍳 制作步骤

第一步是处理鱼，将鱼洗净后切块，用料酒和盐腌制15分钟。接着热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入郫县豆瓣酱炒出红油。随后倒入适量清水，加入生抽、老抽、糖和醋调味，煮沸后放入鱼块。

🔥 关键步骤

为了让鱼更加入味，可以小火慢炖10分钟左右。最后撒上一把花椒和干辣椒，淋上一点热油，瞬间香气四溢。如果喜欢更浓郁的口感，可以用淀粉水勾芡收汁。

🎉 小贴士

川香豆瓣鱼的关键在于豆瓣酱的选择和火候的把控。建议选择正宗的郫县豆瓣酱，这样才能保证最地道的川味。

快试试吧！一道美味的川香豆瓣鱼就能让你的餐桌熠熠生辉！😋✨