赛过肉 🍆 家常烧茄子的做法_赛过肉家

😋 茄子是很多人餐桌上的常客，但如何让普通的烧茄子变得与众不同呢？今天就教大家制作一道“赛过肉”的家常烧茄子！这道菜色香味俱全，做法简单，绝对是下饭神器！

首先准备好食材：长茄子、青椒、红椒、大蒜和生姜。将茄子切块后用盐水浸泡，这样可以防止氧化变黑，同时增加口感。接着热锅凉油，将茄子炸至金黄捞出备用。✨

接下来就是调味的关键步骤啦！锅中留底油，爆香蒜末姜片，加入适量豆瓣酱炒出红油，再倒入青红椒翻炒均匀。最后放入炸好的茄子，调入生抽、老抽、糖和少许醋，快速翻炒几下即可出锅。🌟

成品端上桌时香气扑鼻，茄子软糯入味，完全不输肉类的鲜美。无论是搭配米饭还是馒头，都让人欲罢不能！😋 快来试试吧，让你的家常菜也能“赛过肉”！