糖炒栗子,糖炒,为啥放石头? 🍠✨

每当秋风起，街头巷尾飘散着糖炒栗子的香甜气息时，总会让人忍不住驻足购买。糖炒栗子外皮焦脆，内里软糯香甜，每一口都让人回味无穷。但细心的朋友可能会发现，在炒制过程中，商家会在锅里加入一些小石头。这是为什么呢？🤔🤔

原来，这些小石头的作用可不小！首先，它们能够均匀地传导热量，确保栗子受热更加均匀，避免出现部分栗子过熟或未熟的情况。其次，石头还能增加锅内的摩擦力，帮助翻动栗子，让每颗栗子都能被糖浆包裹得恰到好处。最后，石头的存在还起到了保护栗子壳的作用，防止栗子因高温而爆裂，影响卖相和口感。🔥💪

第三段：虽然糖炒栗子看起来简单，但背后却藏着这么多讲究。下次再品尝这美味时，不妨多留意一下这些不起眼的小石头，感受它们为美食带来的独特贡献吧！😋🌟