清汤鱼的做法

——鲜香清淡的家常美味

清汤鱼是一道简单却极具风味的家常菜，以其清淡鲜美深受大众喜爱。制作这道菜的关键在于选材与火候的把控。

首先，准备好新鲜的草鱼或黑鱼一条，将其清洗干净后切块备用。同时准备姜片、葱段以及适量的盐和胡椒粉。将鱼块放入锅中，加入足量清水，水量以没过鱼块为宜。开火煮沸后撇去浮沫，加入姜片和葱段，转小火慢炖约15分钟。此时，鱼肉的鲜味会逐渐融入汤中，汤色清澈透明，散发出诱人的香气。

为了增加层次感，可以加入一些蔬菜如西红柿或白萝卜片，既营养又美观。最后根据个人口味调整盐分，撒上些许葱花点缀即可出锅。清汤鱼不仅味道鲜美，还富含蛋白质和多种维生素，非常适合家庭日常食用或宴客时展现厨艺。

这道菜注重食材本味，无需过多调料，只需简单的烹饪步骤就能带来极致享受。