蛋糕的制作方法

家庭简易版蛋糕快速上手指南

制作一款美味的蛋糕其实并不复杂，只需准备好基础材料和遵循简单的步骤即可完成。以下是家庭简易版蛋糕的详细制作方法。

首先，准备所需食材：低筋面粉100克、鸡蛋4个、细砂糖60克、牛奶30毫升、植物油30毫升以及少量发酵粉。将蛋黄与蛋白分离，分别放入两个干净无水的容器中。在蛋黄中加入一半的细砂糖，用打蛋器搅拌均匀后，依次加入牛奶和植物油，继续搅拌至完全融合。随后筛入低筋面粉和发酵粉，轻轻翻拌成光滑的蛋黄糊备用。

接着处理蛋白部分，使用电动打蛋器将蛋白打发至粗泡状态，分三次加入剩余的细砂糖，直至蛋白霜呈现细腻且有光泽的状态。取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合，采用切拌的方式搅拌均匀，再将混合好的面糊倒回剩下的蛋白霜中，同样以切拌手法轻柔拌匀。

最后，将面糊倒入已经涂抹薄层油的模具中，轻轻震几下排出大气泡，放入预热至170℃的烤箱中烘烤约30分钟。取出后稍作冷却脱模，一款松软可口的家庭简易版蛋糕就完成了！无论是作为下午茶点心还是节日礼物，这款蛋糕都能带来满满的幸福感。