凉面的做法及调料

如何制作美味的凉面

制作一道清爽可口的凉面其实并不难，只需准备好面条和一些常见的调料，就能让你在家轻松享受到夏日里的清凉美食。

首先，准备适量的面条，可以选择挂面或者新鲜的碱水面，根据个人喜好决定。将面条煮熟后过冷水，这样可以让面条更加劲道且不易粘连。接下来，准备调料。基础调料包括酱油、香醋、蒜泥、辣椒油、芝麻酱、花生碎和葱花等。可以根据个人口味调整比例或添加其他喜欢的调料，比如芥末油或花椒油。

将调好的酱汁均匀地淋在凉面上，再撒上花生碎和葱花作为点缀。最后，搅拌均匀即可食用。这道菜色香味俱全，非常适合夏天食用，既解暑又开胃。