辣椒油怎么做才红？✨香辣红油秘方大公开！

制作辣椒油的关键在于选材和火候把控。首先准备好干辣椒、花椒、八角等香料，将干辣椒剪成小段，用清水稍微浸泡几分钟，这样能让辣椒更易释放香味。接着将香料放入锅中，用小火慢慢炒至散发出浓郁香气，切记不要炒焦，否则会有苦味。

接下来是关键步骤——熬制油料。可以选择植物油或菜籽油，加热至微微冒烟后关火，稍凉片刻再倒入装有辣椒粉的耐热碗中，边倒边搅拌，确保辣椒均匀受热。待油温降至七成热时，再次倒入剩余的油，加入葱姜蒜增香，静置一天即可使用。

自制辣椒油色泽红亮，辣而不燥，非常适合拌面、蘸饺子或者烹饪川菜。无论是寒冬腊月还是炎炎夏日，一勺鲜红的辣椒油都能唤醒你的味蕾。😋快试试吧！记得密封保存，随吃随取哦～