炖羊肉汤 🍛🍲

寒冷的冬日里，一碗热腾腾的炖羊肉汤绝对是暖心又暖胃的最佳选择！羊肉性温，不仅能驱寒保暖，还能补气养血，非常适合秋冬季节食用。今天就来分享一下如何炖出一锅香气四溢、营养丰富的羊肉汤吧！

首先准备好新鲜的羊腿肉或羊排，切成适口大小。将羊肉冷水下锅焯水去腥，同时加入几片姜和少量料酒。接着用清水冲洗干净后备用。炖锅中倒入足量清水，放入羊肉块，再加入姜片、葱结以及一些香料如八角、桂皮、香叶等。大火烧开后转小火慢炖至少一个小时，期间可根据口味加入适量盐调味。如果喜欢更浓郁的味道，还可以在最后半小时加入胡萝卜、土豆或者白萝卜一起炖煮，这样不仅增加了汤汁的鲜美度，也让整道菜更加丰富多样。

当羊肉变得软烂，汤色乳白时，就可以关火啦！端上桌前撒些葱花点缀，顿时食欲大增！一碗暖暖的炖羊肉汤喝下去，全身都充满了力量，寒冷瞬间被赶跑！😋✨