黄瓜咸菜的腌制方法 🥒✨

前言

夏天是吃黄瓜的好时节，而腌制黄瓜咸菜不仅能延长保存时间，还能带来独特的风味。今天就教大家如何制作一道简单又美味的黄瓜咸菜！

材料准备

首先准备好新鲜黄瓜3根、盐适量、红辣椒2个、大蒜几瓣、生姜一小块以及生抽、老抽、白糖和香醋各适量。此外，还需要一个干净无水的玻璃罐用来储存成品。

步骤详解

1️⃣ 处理黄瓜：将黄瓜洗净后切成条状或片状，撒上一层薄盐腌制约半小时，让其出水。

2️⃣ 准备调料：将切好的辣椒、蒜末、姜丝放入碗中，加入生抽、老抽调色调味，并根据个人口味添加少许糖和香醋拌匀。

3️⃣ 装罐密封：把挤干水分的黄瓜均匀铺在玻璃罐内，再倒入调好的酱汁，确保每一部分都被液体覆盖。最后盖紧盖子，放置阴凉处发酵一周即可享用。

小贴士

腌制期间记得偶尔打开罐子放气，避免因气体积聚导致破裂哦！完成后的黄瓜咸菜酸甜适口，非常适合搭配白粥或是炒饭食用。快动手试试吧！😋