家常水煮鱼 🐟🔥

食材准备

今天给大家分享一道经典的川菜——家常水煮鱼！这道菜色香味俱全，麻辣鲜香，让人垂涎欲滴。首先准备好新鲜的草鱼一条，切成薄片；配菜可以选择豆芽、青菜等。调料方面需要干辣椒、花椒、姜蒜末和豆瓣酱，这些都是必不可少的。

制作步骤

第一步是腌制鱼片，加入少许盐、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制15分钟让鱼肉更加嫩滑。接着热锅凉油，放入干辣椒和花椒炒出香味，再加入姜蒜末和豆瓣酱翻炒出红油。然后倒入适量清水或高汤，烧开后依次放入配菜和鱼片，轻轻拨散避免粘连。待鱼片变白即可关火，撒上葱花点缀。

美味享用

出锅后的水煮鱼色泽诱人，香气扑鼻，麻辣味道恰到好处。夹起一块鱼片送入口中，鱼肉鲜嫩多汁，麻辣口感瞬间激活味蕾！搭配一碗米饭，简直是绝配！如果你喜欢更重口味，还可以根据个人喜好调整辣椒和花椒的用量哦！快试试吧，让你的厨房充满幸福的味道！🍜✨