爆炒香辣花蛤的做法 🌶️✨

一、准备食材

首先准备好新鲜的花蛤，买回来后用淡盐水浸泡一段时间，让它们吐沙。同时切好姜片、蒜末和葱花，再准备一些干辣椒和花椒备用。如果喜欢更丰富的味道，还可以加入一些青红椒增加色彩。

二、处理花蛤

将花蛤放入锅中焯水，加少许料酒去腥。等花蛤开口后捞出，沥干水分备用。这一步可以让花蛤更加干净，同时锁住鲜味。

三、制作香辣酱汁

热锅凉油，先下花椒和干辣椒爆香，接着放入姜蒜末翻炒。香味出来后倒入适量生抽、老抽、糖和醋调成酱汁，最后加入花蛤快速翻炒均匀。

四、完成收尾

撒上葱花点缀，再淋上一点热油激发出香气。一盘色香味俱佳的爆炒香辣花蛤就完成了！记得趁热享用哦，鲜嫩多汁的花蛤配上麻辣调料，绝对让你停不下筷子！🌶️🍴✨

美食日常 家常菜做法 香辣花蛤