变蛋怎么调好吃🧐

最近天气炎热，食欲不佳，不如来一道清凉爽口的变蛋吧！变蛋（皮蛋）作为一道传统美食，搭配得当会更加美味哦~

首先，准备一些新鲜的变蛋和小葱、生姜。将变蛋剥壳后切成瓣状，摆盘备用。接着切几片姜丝和葱花，撒在变蛋上增添香气。调料是关键，调一碗酱汁：两勺生抽、一勺陈醋、少许糖，再加入少量辣椒油或剁椒，搅拌均匀。淋上调好的酱汁，让每一块变蛋都裹上浓郁的味道。最后，撒上一把香菜或者葱花点缀，瞬间提升颜值！

这道变蛋不仅味道鲜美，还特别开胃，无论是下酒还是配粥都非常适合。快试试这个简单又经典的吃法吧！😋