电饭锅做蛋糕的方法 🍰✨

用电饭锅制作蛋糕是一种简单又实用的方式，尤其适合没有烤箱的朋友尝试。首先准备好所有材料：低筋面粉85克、鸡蛋4个、细砂糖60克、牛奶40毫升、玉米油40毫升，以及几滴柠檬汁或白醋。接着将蛋黄和蛋白分离，分别放入两个干净无水的容器中。

制作过程分三步走：第一步是处理蛋黄糊，将蛋黄与一半的糖混合搅拌至颜色变浅，然后依次加入牛奶和玉米油搅匀，最后筛入低筋面粉翻拌均匀备用。第二步则是打发蛋白，加入几滴柠檬汁后用电动打蛋器分三次加入剩余的糖，直至提起打蛋器能拉出小弯钩的状态即可。第三步就是混合两者，取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中轻轻翻拌均匀，再倒回剩下的蛋白霜中继续翻拌均匀。

最后将混合好的面糊倒入抹了油的电饭锅内胆，震几下去气泡，按下煮饭键等待大约40分钟。如果发现跳闸可以手动再次按煮饭键重复加热。完成后不要急着开盖，让其自然冷却后再取出，这样一款松软香甜的电饭锅蛋糕就完成啦！😋🍴

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