烤鱼做法 🐟🔥

前言 📝

烤鱼是一道色香味俱全的美食，深受大家的喜爱。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，一道香辣鲜美的烤鱼总能瞬间点燃气氛。今天就来教大家如何在家轻松制作美味的烤鱼，让你也能成为厨房里的“烤鱼大师”！

准备食材 🛒

首先准备好新鲜的草鱼一条（约1.5公斤），以及一些必备的调料，比如生姜、大蒜、辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒和食用油等。此外，还可以根据个人口味加入土豆、莲藕或金针菇等配菜，增加风味层次感。

制作步骤 🥣

1. 将草鱼清洗干净后，在鱼身两侧切上几刀，方便入味；

2. 用料酒、生抽、姜片腌制鱼肉大约半小时，让其更加鲜嫩多汁；

3. 烤盘铺好锡纸，刷一层薄薄的食用油，将腌好的鱼放入烤箱中层，上下火200℃烤制15分钟；

4. 另起锅热油爆香蒜末、干辣椒和花椒，再倒入适量清水煮沸，加入老抽调色调味；

5. 最后将煮好的汤汁均匀浇在烤好的鱼身上，撒上葱花点缀即可。

小贴士 📌

1. 如果喜欢更浓郁的味道，可以提前用柠檬汁腌制鱼肉去腥；

2. 配菜可以根据喜好自由搭配，但建议先将不易熟的蔬菜焯水后再加入烤盘；

3. 烤鱼的时间和温度需要根据实际情况调整，确保鱼肉外焦里嫩。

快来试试这道简单又诱人的烤鱼吧！🎉 记得拍照分享给朋友们哦～