淮山炒木耳的做法 🍴🌿

秋天是滋补的好时节，今天给大家分享一道简单又营养的家常菜——淮山炒木耳！这道菜不仅颜色搭配清爽，而且口感绝佳，特别适合想要健康饮食的朋友。😋

首先，准备食材：新鲜淮山一段、黑木耳一小把、胡萝卜半根，以及适量的蒜末和姜片。先把淮山削皮后切片，泡在水中防止氧化变色；黑木耳提前用温水泡发，洗净备用；胡萝卜切片作为点缀。食材处理好后，就可以开始烹饪啦！🔥

热锅凉油，先爆香蒜末和姜片，然后依次加入胡萝卜片、淮山片翻炒。为了保持淮山的脆嫩口感，可以适当加一点点清水焖煮几分钟。接着放入泡好的黑木耳，继续翻炒均匀，最后加盐调味即可出锅。✨

这道菜清淡鲜美，既有淮山的软糯，又有木耳的爽脆，非常适合搭配米饭食用。如果你也想尝试一道低脂又美味的菜肴，不妨试试吧！🍴🌱