红烧茄子家常简单做法 | 秋日必备美味料理✨
导读 秋天正是茄子最肥美的季节，今天教大家做一道简单又下饭的家常菜——红烧茄子😋。这道菜色香味俱全，做法也超级简单，非常适合厨房小白尝试...
秋天正是茄子最肥美的季节，今天教大家做一道简单又下饭的家常菜——红烧茄子😋。这道菜色香味俱全，做法也超级简单，非常适合厨房小白尝试。
首先准备好食材：新鲜长茄子2根、青椒半个、大蒜几瓣、生姜少许。将茄子切滚刀块，用淡盐水浸泡防止氧化变黑。热锅凉油，放入茄子煎至两面金黄后捞出备用。接着爆香蒜末姜片，加入适量生抽、老抽调色调味，再倒入煎好的茄子翻炒均匀。最后加入少许清水焖煮几分钟，让茄子充分吸收酱汁的味道。最后撒上青椒丁，大火收汁即可出锅啦！
这道红烧茄子外皮微焦，内里软糯，浓郁的酱汁包裹着每一口茄子，搭配一碗白米饭简直是绝配🍚。快试试吧！💪
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