怎样做米酒 🍞🍶

发酵米酒是一门有趣的小手艺，不仅能让家人品尝到健康美味的饮品，还能增添生活乐趣。首先准备好糯米、甜酒曲和清水。将糯米洗净后浸泡4-6小时，然后蒸熟至软糯。待米饭冷却至35℃左右时，撒入适量甜酒曲搅拌均匀，放入干净无油的容器中压实，中间挖一个小洞方便观察出水量。倒入少量温水，密封容器放在温暖处发酵24-48小时。期间可以观察米酒是否成功，如果小洞中有清澈液体便是发酵完成。最后放入冰箱冷藏，随取随饮。米酒可直接饮用，也可加入枸杞、红枣等食材煮汤圆，酸甜清香，暖胃又暖心。😋✨

记得整个过程一定要保持工具和手部清洁，避免杂菌影响发酵哦！摏