韭菜花酱的制作方法✨

秋天是收获的季节，也是制作韭菜花酱的好时节。今天就来教大家如何亲手制作这道美味的调味品吧！🌿

首先，准备好新鲜的韭菜花和辣椒，这两种食材是制作韭菜花酱的灵魂所在。将韭菜花清洗干净后晾干水分，再用刀剁成小碎末，这样能让味道更加均匀。接着，将辣椒洗净切碎，与韭菜花混合在一起。记得加入适量的盐，搅拌均匀后静置半小时，让其自然出水。腌制过程中可以适当挤压，帮助释放更多汁液。

接下来是最关键的一步——发酵。把处理好的韭菜花装入密封罐中，放置在阴凉通风的地方进行发酵。大约需要两周时间，期间要注意每天打开盖子放气，避免罐内压力过大。等到颜色变得鲜亮且散发出浓郁香气时，就可以开封享用了！

自制的韭菜花酱不仅健康卫生，还充满了家的味道。无论是搭配馒头还是拌面，都能让人食欲大开。快动手试试吧，让这份秋日的馈赠成为餐桌上的亮点！🍴🌟