黄辣丁怎么做 😋

第一部分：准备食材 🛒

制作黄辣丁前，首先要准备好新鲜的黄辣丁鱼、姜片、蒜瓣、葱段和一些香菜。此外，还需要辣椒酱、生抽、老抽、料酒以及适量的盐和糖来调味。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些泡椒或干辣椒提味。

第二部分：烹饪步骤 🍳

第一步是将黄辣丁处理干净，用少许盐腌制15分钟去腥。接着，在锅中倒入适量油，加热后放入姜片和蒜瓣爆香，再放入黄辣丁煎至两面金黄。随后加入辣椒酱翻炒均匀，再倒入料酒、生抽和老抽调色调味，加水没过鱼身，大火煮开后转小火慢炖10分钟。

第三部分：收尾与装盘 🥢

待汤汁浓稠时，撒上葱花和香菜点缀，最后尝一下咸淡，根据个人口味调整即可出锅。这道黄辣丁色泽红亮，香气扑鼻，非常适合搭配米饭享用！😋

快试试吧，美味就在眼前！