干煸苦瓜的做法四川 🌶️

在炎炎夏日，一道清新的川式干煸苦瓜不仅能帮助消暑解腻，还能让你享受到独特的辣味和苦中带甜的美妙口感。今天就来分享一下如何在家轻松制作这道美味佳肴。

首先，准备好新鲜的苦瓜一根，将其洗净后切成薄片，用少许盐腌制一会儿，去除部分苦味。接着，准备一些蒜末、姜末以及适量的干辣椒，这些都是增加风味的关键调料。

将腌好的苦瓜片沥干水分，然后在热油锅中快速翻炒至表面微焦。此时加入蒜末、姜末和干辣椒，继续翻炒均匀，让每一片苦瓜都裹上香辣的味道。最后，根据个人口味可适当添加一点糖或酱油提鲜，翻炒均匀后即可出锅。

一道色香味俱全的干煸苦瓜就完成啦！不仅色泽诱人，而且辣而不燥，非常适合喜欢尝试不同风味的朋友们。快来试试吧！😋

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