干烧鲳鱼的做法 🐟😋

简介

干烧鲳鱼是一道色香味俱佳的传统中式美食，深受大家喜爱。它不仅味道鲜美，而且制作过程也相对简单，非常适合家庭烹饪。

材料准备

- 鲳鱼一条（约500克）

- 生姜几片

- 大蒜几瓣

- 小葱一根

- 干辣椒几个（根据个人口味调整）

- 花生油适量

- 盐少许

- 白糖一小勺

- 生抽酱油一汤匙

- 料酒一汤匙

做法步骤

1. 准备食材：首先将鲳鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分；生姜、大蒜切片，小葱切段备用。

2. 腌制鱼肉：鲳鱼两面撒上少许盐和料酒，腌制10分钟。

3. 煎鱼：锅中倒入适量花生油，油热后放入鲳鱼，中小火慢煎至两面金黄，捞出备用。

4. 炒香调料：锅中留底油，加入生姜、大蒜、干辣椒翻炒出香味。

5. 烹调：加入适量水，放入煎好的鲳鱼，加入生抽、白糖调味，大火收汁。

6. 出锅装盘：待汤汁浓稠，鲳鱼充分吸收了调料的味道后，撒上葱花即可出锅。

小贴士

- 煎鱼时注意火候，避免鱼皮破裂。

- 根据个人口味调整辣度，喜欢更香更浓郁的可以适当增加调料。

干烧鲳鱼做好啦！这道菜色泽诱人，味道鲜美，配上一碗白米饭，简直是人间美味。快来试试吧！😋🐟