酱肘子的做法 🍖🎨

酱肘子是一道非常受欢迎的传统美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天就来教大家如何在家制作一道美味的酱肘子。

首先，准备材料：新鲜猪肘子一个、生姜几片、大葱一根、料酒适量、老抽少许、生抽适量、白糖一小勺、香叶两片、八角两颗、桂皮一小块、清水适量。

准备工作：

1. 将猪肘子清洗干净后，用开水焯水去血沫，捞出沥干水分。

2. 生姜切片，大葱切段备用。

烹饪步骤：

1. 在锅中加入足够的水，放入焯好的猪肘子，再加入生姜片和大葱段，倒入适量的料酒，大火烧开后转小火慢炖。

2. 炖煮约一个小时后，加入老抽、生抽调色，同时加入白糖提鲜，继续炖煮至汤汁浓稠。

3. 最后，放入香叶、八角、桂皮等香料，继续炖煮至猪肘子软烂入味即可。

出锅前，可以根据个人口味调整咸淡，最后撒上一些葱花点缀，一道美味的酱肘子就完成啦！这道菜色泽红亮，香气扑鼻，肉质酥软，非常适合家庭聚餐时享用。

希望大家喜欢这个做法，快去试试看吧！😋🍴