原酱猪蹄做法 🐾

quán zhū tí zuò fǎ 🐾

酱猪蹄是一道非常受欢迎的传统美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富。它那酥软入味的口感，让人一吃就停不下来。今天就来教大家如何制作这道美味的酱猪蹄吧！

首先，准备好新鲜的猪蹄，最好选择前蹄，因为肉质更加鲜嫩。将猪蹄清洗干净后，用开水焯水去腥。接着准备调料，包括生抽、老抽、料酒、冰糖、姜片和大葱等。

接下来是腌制环节，将焯过水的猪蹄放入调好的酱汁中，腌制至少两小时，让其充分吸收调料的味道。腌制完成后，将猪蹄连同酱汁一起倒入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖。

炖煮过程中，记得要时不时翻动猪蹄，使其受热均匀，这样可以保证猪蹄的每一面都能被酱汁充分包裹。大约炖煮一个半小时左右，待猪蹄变得酥软，汤汁浓稠时即可出锅。

最后，撒上一些香菜或者葱花点缀，一道色香味俱全的酱猪蹄就完成了！不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的好选择。快动手试试看吧！😋