正宗糖醋里脊的做法 ❤️

材料准备 📋

- 猪里脊肉 300克

- 面粉 50克

- 淀粉 50克

- 蛋清 1个

- 白糖 50克

- 白醋 50毫升

- 生抽 30毫升

- 盐 适量

- 料酒 10毫升

- 葱姜蒜 适量

- 水淀粉 适量

- 食用油 适量

制作步骤 🍳

1. 准备材料：将猪里脊肉切成条状，葱姜蒜切末备用。

2. 腌制里脊肉：将里脊肉条加入少许盐和料酒腌制10分钟。

3. 裹粉：将腌好的里脊肉条裹上一层由面粉和淀粉混合而成的干粉。

4. 炸制：锅中倒入足够的食用油，油温升至6成热时，下入裹好粉的里脊肉条，炸至金黄色捞出沥油。

5. 调汁：另起一锅，加入适量的水、白糖、白醋、生抽和葱姜蒜末，小火煮至汤汁浓稠。

6. 拌匀：将炸好的里脊肉条倒入调好的汁中，快速翻炒均匀，让每一块里脊肉都裹上浓郁的酱汁。

7. 勾芡：最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

小贴士 🧘‍♂️

- 炸里脊肉时油温不宜过高，以免外焦内生。

- 调味汁的比例可以根据个人口味适当调整。

- 勾芡可以使糖醋汁更加浓郁，包裹在里脊肉上更美味。

一道美味的正宗糖醋里脊就完成啦！快邀请家人朋友一起品尝吧！🎉