爆炒肥肠的家常做法 🍲😋

🔥 材料准备：

在家制作美味的爆炒肥肠，首先需要准备好新鲜的肥肠，还需要一些基本调料如生姜、蒜、辣椒和葱等。此外，酱油、料酒和糖也是不可或缺的调味品。🛒

🔪 处理肥肠：

将肥肠清洗干净，去除多余的脂肪和杂质。为了更好地去腥增香，可以先用醋和盐搓洗肥肠，再用水冲洗几次。之后，切成适当大小的段，用开水焯水去腥味，捞出沥干水分。👀

🍳 烹饪步骤：

1. 热锅冷油，下入肥肠快速翻炒至表面微黄。

2. 加入切好的姜片、蒜末和辣椒，继续翻炒出香味。

3. 倒入适量酱油、料酒和少许糖调味，快速翻炒均匀。

4. 最后加入葱花，快速翻炒几下即可出锅。🎉

🍽️ 小贴士：

- 肥肠焯水时不要过度煮制，以免影响口感。

- 快速翻炒是关键，保持肥肠脆嫩。

这样一道色香味俱全的爆炒肥肠就完成了！快来试试吧，保证让你回味无穷！🍴