大盘鸡的做法 最正宗 🍗🌶️
发布时间：2025-03-10 03:05:24来源：
大盘鸡是一道色香味俱全的经典新疆菜，鸡肉鲜嫩，土豆软糯，配以鲜艳的辣椒和香料，不仅美味可口，而且视觉上也极具诱惑力。接下来就让我们一起学习如何制作这道令人垂涎欲滴的大盘鸡吧！
首先，准备好食材：新鲜的三黄鸡一只（约1000克），土豆两个，青红椒各一个，洋葱半个，蒜瓣几颗，生姜一块，大葱一根。调味品包括生抽、老抽、豆瓣酱、花椒、八角、香叶、干辣椒、料酒和盐。
1. 鸡肉切块后用清水浸泡半小时去除血水，然后沥干水分。
2. 土豆去皮切块，青红椒切片，洋葱切丝，蒜瓣拍碎，生姜切片，大葱切段备用。
3. 热锅冷油，放入鸡块翻炒至表面微黄，加入适量的料酒去腥。
4. 加入豆瓣酱、生姜、蒜瓣、大葱段、花椒、八角、香叶和干辣椒继续翻炒出香味。
5. 倒入足够的热水没过鸡块，大火烧开后转小火慢炖20分钟。
6. 加入土豆块，继续炖煮至土豆软烂。
7. 最后加入青红椒和洋葱，调入适量的生抽、老抽和盐，快速翻炒均匀即可出锅。
一道香气扑鼻、色泽诱人、味道鲜美的大盘鸡就完成了！把它端上餐桌，一定会让家人朋友赞不绝口！🍽️
大盘鸡 家常菜 美食制作
免责声明：本答案或内容为用户上传，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。
