干煸茄子的做法 🔪🌱

在这个美食当道的时代，干煸茄子无疑是一道让人垂涎三尺的经典川菜。它不仅色香味俱全，而且做法也相对简单，非常适合家庭制作。今天就来分享一下如何在家轻松做出美味的干煸茄子吧！😋

首先，准备好新鲜的长茄子，切成条状，然后用厨房纸巾吸去表面水分，这样可以避免炸的时候油溅出来。接着，热油锅，将茄子条放入锅中炸至金黄色，捞出沥油。这一步是让茄子外酥里嫩的关键哦！🍳✨

接下来，另起一锅，加入适量的油，放入蒜末、姜末和辣椒炒香，再加入炸好的茄子条，快速翻炒均匀。这时可以根据个人口味加入适量的生抽、老抽调色调味，撒上一些葱花提香，就可以出锅啦！🍴🌿

一道香气四溢、色泽诱人的干煸茄子就完成啦！它不仅适合作为下饭菜，也可以作为聚会时的小吃，绝对能赢得大家的好评！🎉👏

尝试做一次吧，给家人或朋友带来一份惊喜！💖