土豆发芽还能吃吗 🥔👀

你是否曾经在厨房里发现一袋土豆，其中有些已经开始发芽了呢？这个时候，你可能会犹豫：这些发芽的土豆还能吃吗？土豆发芽后会产生一种叫做龙葵素（solanine）的有毒物质，这种物质对人体是有害的。因此，当土豆开始发芽或表皮变绿时，最好还是不要冒险食用。

如果你非常希望避免浪费，可以将发芽的部分彻底挖掉，并确保剩下的部分没有变色或味道变化。但为了安全起见，最保险的做法是直接丢弃发芽的土豆。选择新鲜、无损伤的土豆才是更健康的选择。毕竟，食品安全永远是第一位的。