🌿蒜苗回锅肉的最正宗做法 🍲✨

提到川菜的经典之作，怎能错过这道色香味俱全的蒜苗回锅肉？😋 它不仅是家常菜中的明星，更是让人口水直流的下饭菜！今天就教大家如何做出最正宗的味道。

首先准备好食材：五花肉、蒜苗、豆瓣酱、生姜和蒜瓣。猪肉要选肥瘦相间的五花肉，这样炒出来的肉片才会香而不腻。先把五花肉冷水下锅，加入几片姜去腥，煮至八分熟后捞出晾凉切薄片。接着热锅冷油，将肉片煸炒至微微卷曲，金黄诱人。此时放入一勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油，再加入蒜苗快速翻炒，最后撒上少许盐调味即可。💚

这道菜的灵魂在于“回锅”，肉片经过两次烹饪，外焦里嫩，香气四溢。配上翠绿的蒜苗，简直是视觉与味觉的双重享受！🍴🌟 快试试吧，让你的餐桌瞬间升级！