炒蛤蜊的做法大全（炒蛤蜊）

标题：炒蛤蜊 🦐✨

周末的厨房总是充满期待，这次我决定尝试一道简单又美味的家常菜——炒蛤蜊。新鲜的蛤蜊是这道菜的灵魂，挑选时一定要选那些开口闭合有力的，这样能确保它们足够鲜活。买回来后，先用淡盐水浸泡几个小时，让它们吐尽泥沙，这是成功的第一步。接着，将大蒜切片、姜切丝备用，这些都是去腥提香的好帮手。

热锅凉油，放入姜蒜爆香，顿时满屋飘香。随后倒入洗净的蛤蜊，加入少许料酒，快速翻炒几下。此时，蛤蜊开始慢慢张开，散发出诱人的海鲜气息。接着撒上适量的辣椒粉和葱花，增添一丝辣味与色彩，让整道菜更加诱人。最后，盖上锅盖焖煮几分钟，直到所有蛤蜊完全张开。

第三段：揭开锅盖的一瞬间，鲜美的汤汁和饱满的蛤蜊肉让人垂涎欲滴。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴。搭配一碗白米饭，简直是绝配！吃完后，你会感叹一句：“真香！” 🍚🔥